エピ、おはぎ

　定番になったエピです。

　お彼岸ということでおはぎ。

　小豆は前日から煮ておきました。

甘さ控えめが好きなので、小豆２５０ｇに三温糖２４０ｇ、塩少々で味付け。餅米２合、うるち米０．５合をふつうに炊き、少しつぶしてから丸めて、餡を絡めます。