鰯の梅煮、カボチャと豚肉のカレー煮

鰯は頭、はらわたを取り塩をふってからよく水洗い。骨の間についている血も丁寧に洗い落とします。
だし汁、酒、生姜、梅、砂糖、みりん、醤油でじっくり煮ます。骨まで食べられます。
カボチャは皮を所々むいてから一口大に切ります。豚肉は塩・胡椒、ニンニクで炒めます。カボチャ、豚肉を水、中華だし、カレー粉、蜂蜜、醤油（一垂らし）で煮込み、仕上げにバターを入れます。