ヘーゼルナッツクッキー、紅茶のパウンドケーキ

  ヘーゼルナッツクッキーです。

　・薄力粉　　　　　   　　１４０ｇ
　・ヘーゼルナッツ　　   　４０ｇ
　・アーモンドプラリネ　    ３０g
　・無塩バター           　１３０ｇ
　・ベーキングパウダー
　・砂糖　　　　　　　　　　　６５ｇ
　・卵　　　　　　　　　　　　　１

を混ぜ、棒状にまとめラップにくるみ冷蔵庫で１時間寝かせます。輪切りし、オーブン１８０度１５分焼きます。

　紅茶のパウンドケーキ。

　・薄力粉　　　　　１２０ｇ
　・ベーキングパウダー
　・砂糖　　　　　　　　８０ｇ
　・ショートニング　１００ｇ
　・卵　　　　　　　　　　２個
　・牛乳　　　　　　　大２
　・紅茶　　　　　　　　１０ｇ（すりつぶす）
　

オーブンで１８０度４０分焼きます。

エピ、おはぎ

　定番になったエピです。

　お彼岸ということでおはぎ。

　小豆は前日から煮ておきました。

甘さ控えめが好きなので、小豆２５０ｇに三温糖２４０ｇ、塩少々で味付け。餅米２合、うるち米０．５合をふつうに炊き、少しつぶしてから丸めて、餡を絡めます。

ブランデーケーキ

　仕込んでおいたブランデーケーキを切ってみました。いい色でブランデーの香りもし大人の味です。

金柑

  金柑。どうしてよいかわからなかったので、一番簡単そうなレシピを検索。
　お湯でさっとゆでて、蜂蜜、お湯、焼酎がなかったのでブランデー？？

　一晩おきました。

ブランデーケーキ

　前から作りたいと思っていたブランデーケーキです。

　ショートニング（植物性）　 150g
　無塩バター 　　　　　　　　　 60g
　粉砂糖 　　　　　　　　　　　 250g
　卵 　　　　　　　　　　　　　　4個
　卵黄 　　　　　　　　　　　　 2個分
　薄力粉（よく振っておく）　　 270g
　ベーキングパウダー 　　　 小1/2
　ブランデー 　　　　　　　　　 30cc

　をよく混ぜ、型に流し込みオーブンで１６０度５５分焼きます。

　焼き上がったら、型から取りだし、ひっくり返しあら熱を取ります。

　　転化糖　　９０ｇ
　　ブランデー　１２０ｃｃ

　を混ぜて、はけでケーキに叩くようにして染みこませます。

　アルミホイルにくるんで、冷蔵庫に入れます。

　食べ頃は、２週間後、楽しみです。。。 

アーモンドクッキー、チョコチップクッキー

　アーモンドクッキー。

　
　・無塩バター　　　　１００ｇ
　・薄力粉　　　　　　１３０ｇ
　・砂糖　　　　　　　　５０ｇ
　・アーモンドプラリネ　５０ｇ

を混ぜ、冷蔵庫で１時間ほど休ませてから棒状にのばし輪切りにします。

オーブンで１８０度２５分焼きます。

　チョコチップクッキー。

　・無塩バター　　　　　７５ｇ
　・薄力粉　　　　　　　５０ｇ
　・砂糖　　　　　　　　４０ｇ
　・アーモンドプードル　７５ｇ
　・アーモンドプラリネ　２５ｇ
　・チョコチップ　　　　４０ｇ

作り方は、アーモンドクッキーと同じです。

焼きリンゴ、チョコチップパウンドケーキ

　ちびまる子ちゃんで焼きリンゴのおやつがあり、急に食べたくなり作ってみました。
　リンゴの芯をくりぬき、
　・バター
　・蜂蜜
　・塩
  ・ラム酒
を入れオーブンで２０分焼きます。
　子供には、酒がきつすぎたようです。今度は加減して作ります。

　チョコチップパウンドケーキ。
　・薄力粉　　　　　　　　　　　　１５０ｇ　　
　・ベーキングパウダー　　　こさじ１
　・砂糖　　　　　　　　　　　　　　８０ｇ
　・ショートニング（植物性）　　１００ｇ
　・卵　　　　　　　　　　　　　　　　２個
　・バニラエッセンス
　・チョコチップ　
　を混ぜ、型に流し込み１７０度　４０分焼きます。

肉まん

　肉まんリベンジ。前回の出来損ないが悔しいく、どうしても食べたくなりリベンジです。
　・薄力粉　２７０ｇ
　・強力粉　　３０ｇ
　・砂糖　　　３０ｇ
　・スキムミルク　２０ｇ
　・塩　　　　　５ｇ
　・ドライイースト　５ｇ
　・無塩バター　１５ｇ
　・ぬるま湯　　１４０ｇ
　・ベーキングパウダー　大さじ１

を混ぜ、皮を作ります。

　今回は新兵器、ホームベーカリーを買ってしまいました。ピザ生地コースで皮はできあがり。
　餡は、挽肉、タマネギ、塩・胡椒、オイスターソース、豆板醤、酒、ごま油、片栗粉です。

餡を包んで、蒸し器で１５分ほど蒸します。

パウンドケーキ

　娘と一緒にパウンドケーキ作り。　紅茶パウンドケーキ、チョコチップパウンドケーキ、バナナパウンドケーキ、マーブルパウンドケーキ、ラムレーズンパウンドケーキ。。　オーブンフル回転で６本は作ったかな。。　卵、無塩バターが足りなくなりあわててスーパに買い出ししました。

　ちょっと混ぜ方が足らなかったのですが、それ何においしいです。つまみ食いだけでもお腹がいっぱいです。

チョコチップクッキー、ジンジャークッキー、ウインナーパン

　チョコチップクッキーとジンジャークッキーです。ジンジャークッキーはジンジャークッキーパウダーがなかったので、生姜をすり下ろして入れてしまいました。

　ウインナーパンが無性に食べたくなり、作ってみました。ちょっと太りすぎ。。

　残ったパン生地は残り物のグラタンをいれました。

パンの耳でラスク

　ラスク。懐かしいです、子供の頃駄菓子屋でで買った記憶があるのですが、食パンが余っていたの作ってみました。
　食パンの耳を落とし八等分、オーブントースターで焼いてから、バター、砂糖を絡てもう一度焼きます。

　耳も捨てません。さいころ状に切ってから、電子レンジで水分を飛ばし、ニンニク、塩、胡椒、カレー粉で味付け

エピ、アーモンドチョコチップクッキー

　もっと深く切り込みを入れた方がよかったですね、ちょっと不格好なエピです。
　
　・強力粉　２３０ｇ
　・薄力粉　　７０ｇ
　・ドライイースト　５ｇ
　・砂糖　　　小さじ１
　・塩　　　　 小さじ１
　・無塩バター　１０ｇ
　・水　　　１７０ｃｃ

よくこねてから一次発酵。ガス抜き、ベンチタイム１０分後、生地をのばしベーコンを挟みくるみます。二次発酵後、切り込みを入れオーブンで２２０度３０分焼きます。

　アーモンドチョコチップクッキーです。
　・薄力粉　　　　　　　１２０ｇ
　・アーモンドプードル　３０ｇ
　・メープルシュガー　　６５ｇ
　・無塩バター　　　　１００ｇ
　・塩　　　　　　　　　小さじ１

　をこねてから丸めて冷蔵庫で１時間ほど寝かします。
　円筒状にのばし、包丁できりわけてからチョコチップを乗せます。
　オーブンで１８０度２０分焼きます。　　

フライドポテト

　ジャガイモをたくさんもらったのでフライドポテト。皮付きのままクシ切りにし、水にさっとさらしてから水気をきってから中火で揚げます。熱いうちに塩・青のりをかけます。

プリンケーキ、チーズロールケーキ、チョコチップクッキー

　子供のリクエストに応えてプリンケーキ。

　・２０ｃｍ丸い型にバターを塗っておく
　・グラニュー糖７０ｇ、水大さじ１を煮詰めてカラメルソースを作り型に流し込む

　プリン生地を作ります。
　・卵　　　　　　　　４個
　・グラニュー糖　　９０ｇ
　　　をかき混ぜる（泡が立たないように）
　・牛乳　　　　　５００ｃｃ
　　　を暖めて混ぜる
　・バニラエッセンス　を垂らす
　型にそっと流し込む。

　スポンジ生地を作ります。
　・薄力粉　　　　　９０ｇ
　　　を振るっておく
　・無塩バター　　　２５ｇ
　　　を溶かしておく
　・卵　　　　　　　　２個　　
　・グラニュー糖　　７５ｇ
　　　をよくかき混ぜる
　・バター、薄力粉をざっくり混ぜる。

　・天板にお湯を張り、１７０度　４５分焼く。

　・冷蔵庫で冷やし、型から出してできあがり。

　
もう一つ、お正月に買ったクリームチーズ余っていたのでチーズロールケーキ

　生地を作ります
　・卵　　　　　　　　　３個　　
　・メイプルシュガー　６０ｇ
　　　をよく混ぜる
　・薄力粉　　　　　　５０ｇ
　　　を振るい、卵・メイプルシュガーに入れざっくり混ぜる。

　・２００度　１０分焼く
　・あら熱を取り、冷蔵庫でよく冷やす

　中に巻き込むチーズクリームを作ります。
　・チーズクリーム　　１００ｇ
　・グラニュー糖　　　　５０ｇ
　　　を混ぜます。

　・生クリーム　　　　２００ｃｃ
　　　を氷水で冷やしながらホイップします。
　・チーズクリーム・グラニュー糖と混ぜ、
　　レモン汁を加えます。

　生地にチーズクリームを乗せ巻き込んで、冷蔵庫で冷やします。

　 無塩バターが５０ｇだけ残ってしまったので、あり合わせの材料でもう一つおまけにチョコチップクッキー０

　・無塩バター　　　　　５０ｇ
　　　溶かしすぎないように注意
　・メイプルシュガー　　３５ｇ
　・薄力粉　　　　　　　６０ｇ
　　　振るっておく
　・卵黄　　　　　　　　　１個
　　　を混ぜ、一口大に丸め、
　・チョコチップ、アーモンドスライスをのせます。

　・オーブンで１８０度　１５分焼きます。

お汁粉

　鏡開きということで、お汁粉。
　小豆２５０ｇを水洗いした後、水からゆでて３回お湯を捨て灰汁をとります。小豆が柔らかくなるまで３～４時間煮込んでから、塩少々、砂糖２００ｇで味付け、さらに２～３時間弱火で煮ます。一晩おいておくことでさらに甘みが染みこみます。

肉まん（できそこない。。）

　不細工ですが肉まんです。寒くなってきたので肉まんが食べたくなりました。イースト菌を使うのと、ベーキングパウダーを使う方法の２つがあるようですが、２つとも入れてしまいました。
　・薄力粉　１５０ｇ
　・強力粉　１５０ｇ
　・ドライイースト　６ｇ（たまたま使い切りのパックが６ｇだったからです）
　・ベーキングパウダー　１０ｇ
　・砂糖　１５ｇ
　・塩　６ｇ
　・水　１００ｇ
・牛乳　８０ｇ

を混ぜ、サラダ油をくわえこねます。一次発酵３０分後、８等分しのばします。

　・挽肉
　・塩・胡椒
　・シメジ
　・ニラ
　・ザーサイ
　・オイスターソース
　・片栗粉
　を混ぜ、餡を包み、皮で包みます。
蒸し器で蒸してできあがり。

カボチャプリン

　カボチャはワタを取り、竹串が通るくらい煮込みます。熱いうちに皮を取り、裏ごしします。
　牛乳、砂糖、卵を泡立て、裏ごししたカボチャを少しづつ加えダマにならないようにまぜ、バニラエッセンス、スキムミルクを加えます。
　耐熱容器に入れ、お湯を張った天板にのせ、オーブンで１５０度３０分ぐらい焼き、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
　カボチャが多くて、プリンの食感ではなくなってしましたがおいしかったです。。

残りご飯でせんべい

　ご飯が中途半端に残ってしまったのでせんべいにしました。ご飯をラップにくるみ薄くのばします。、ラップをはがし、電子レンジで６００Ｗ１０分加熱、水分が飛んだらごまを降り、めんつゆを垂らしオーブントースターで焦げ目をつけます。

ウインナーパン

　　久しぶりにパンを作りたくなりました。
　ウインナーがあったので、ウインナーパン。
　・水　１００ｇ
　・強力粉　２００ｇ
　・砂糖　２０ｇ
　・塩　３ｇ
　・バター　２０ｇ
　・ドライイースト　４ｇ
　・卵 １個
　一次発酵　３０分、ベンチタイム１５分、ウインナーに巻き二次発酵　２０分。２００度１０分で焼きました。卵がなくなってしまったのでつや出しができなくなってしまいました、、、

月見団子

　十五夜にはちょっと早いけど月見団子。団子用の粉に水を混ぜ練って団子にし、熱湯でゆでます。みたらしは、酒、砂糖、みりん、だし汁、片栗粉を混ぜます。

サツマイモのフリット

　サツマイモは一口大にきり水にさらしてからゆでておきます。ホットケーキミックス一袋（２００ｇ）、バター大さじ２、卵黄、牛乳大さじ５、泡立てた卵白を混ぜ、サツマイモを入れてあぶらげ揚げます。

　サツマイモなしでも、おいしいです。

どら焼き

　ホットケーキミックスとあんこが余っていたので、急遽どら焼きを作りました。
　ホットケーキミックス１５０ｇかな？（すいません、余っていた物なので正確には計っていません）、卵２個、蜂蜜、水を軽く混ぜバターで焼きます。あんこを挟んでできあがり。
　ちょっと大きすぎたかな。

ヨーグルトケーキ、アーモンドクッキー

　今日は、３時半に起きて、ケーキ・クッキー作り。

ヨーグルトケーキ。
・薄力粉　２００ｇ
・ベーキングパウダー　小　1/2
・メイプルシュガー　７０ｇ
・無塩バター　１００ｇ
・卵　２個
・ヨーグルト（水切りする）　２００ｇ
を１７０度　４５分焼きます。
一つは、チョコチップ、もう一つはアーモンドスライスをのせました。
ちょっとヨーグルトの水切りがたりなかったかな、でもしっとりと仕上がりました。

　　アーモンドクッキー
・薄力粉　１２０ｇ
・無塩バター　１００ｇ
・メイプルシュガー　７０ｇ
・卵　７０ｇ
・チョキチップ　３０ｇ
を混ぜ、１８０度　２０分焼きます。

じゃがいもピザ

　ジャガイモを千切りし（焼いたときくっつくように、水にはさらしません）、フライパンでやきます。両面を焼いたら、チーズを乗せトマトソースをかけます。

ジャガイモもち

　安売りで買ったジャガイモの芽が出てきてしまったので、おやつにジャガイモもち。
　ジャガイモをゆでて、片栗粉を混ぜて丸めます。
ごま油で焦げ目が付くまで焼き、のりを巻いてできあがり。

紅茶ケーキ、アーモンドクッキー

  紅茶ケーキ。
　・薄力粉　　　１２０ｇ
　・砂糖　　　　　　８０ｇ
　・無塩バター　１００ｇ
　・卵　　　　　　　　２個
　・牛乳　　　　　　大さじ１
　・紅茶の葉をよくすりつぶした物
　をよく混ぜ、１８０度、４０分焼きます。
　アーモンドクッキー
　・小麦粉　　１８０ｇ
　・アーモンド　　５０ｇ
　・無塩バター　　１４０ｇ（バターが無くなってしまい、ケーキ用マーガリンを混ぜてしまいました。）
　・メイプルシュガー　　８０ｇ
　・ベーキングパウダー  小さじ 1/2
を混ぜ、棒状にのばしラップでくるみ冷蔵庫で１時間ほど冷やします。
　アーモンドプードルをまぶし、輪切りし１８０度・２０分焼いてできあがり。

さつまいもケーキ

　市販のホットケーキミックスにサツマイモを混ぜて焼いただけです。
　サツマイモをサイコロ状に切り、水でさらしてから下ゆでします。
　ホットケーキミックス２００ｇ、卵２個、バター５０ｇ、牛乳大さじ２と、サツマイモを混ぜ、オーブンで１７０度約４５分焼きできあがりです。

カボチャパイ

　カボチャが半端に残っていたのでパイにしました。冷凍パイシートは常温に戻しておきます。カボチャをゆでてつぶし、熱いうちに塩・胡椒を振ります。玉ねぎはみじん切りにし炒めます。挽肉、ナツメグと混ぜ、パイシートに挟み卵黄を塗り、オーブンで焼きます。２００度１０分焼き１６０度２５分で焦げ目がついたらできあがり。

ポテトフライ

　ジャガイモの芽が出てきてしまったので、おやつにしました。ジャガイモをゆでてつぶし、片栗粉と一緒に混ぜます。いつもならこれを焼くのですが、今日は揚げてみました。あついうちに塩・胡椒、カレー粉をまぶしてできあがり。

おはぎ

　お彼岸なのでおはぎです。
　小豆は昨晩から煮ておきました。小豆を水洗いし、沸騰させたら２度お湯を捨てアクを取ります。弱火で豆が柔らかくなるまでにてから、砂糖を加えにて一晩おきます。砂糖は通常は小豆と同量ですが、甘さ控えめが好きなので、小豆の１割減。今回は小豆２５０ｇだったので、砂糖は２２５ｇ入れました。あと塩を少々加え味を調えます。
　餅米２合、白米０．５合を通常の２．５合の水の量で炊き、すりこぎで軽くつぶし俵型に丸めます。
　餡をつけてできあがり。

アーモンドクッキー、紅茶ケーキ

アーモンドクッキーは、前回と同じです。
　紅茶ケーキ
　・バター　１００ｇ
　・メイプルシュガー　８０ｇ
　・卵　２
　・薄力粉　１２０ｇ
　・紅茶（アールグレーの葉をすりつぶした物）
　・ブランデー　大さじ１
　をまぜ、　１８０度　３０分焼いてできあがり。

クッキー

　ホワイトデーのお返しにクッキーを焼きました。
　　・無塩バター　１００ｇ
　　・メイプルシュガー　　１００ｇ
　　・卵　　１
　　・小麦粉　　１５０ｇ
　　・アーモンドプードル　　１００ｇ
　　・ベーキングパウダー　小さじ１
　　・チョコチップ　　１２０ｇ
　　・バニラエッセンス　少々
　１８０度　２５分焼きます。

お焼き

　昼にナスと挽肉のミートソーススパゲティを尽くしました。ナスと挽肉を半分残しておきお焼きの具にしました。ナス挽肉を塩・胡椒、酒、砂糖、味醂、味噌で炒めます。
　皮の準備。小麦粉２００ｇ、熱湯７５ｇ、塩、ベーキングパウダーを混ぜ、常温で３０分ほど寝かします。皮で具を包み、フライパンで焼いてできあがり。

バナナケーキ、サツマイモケーキ

　ホットケーキミックスを使った簡単ケーキ。
　・ホットケーキミックス　２００ｇ
　・バナナ　１／２　をつぶしたもの
　・卵　１個
　・牛乳　１３０ｃｃ
　・レモン
を混ぜてバターを塗ったホットプレートで、残りのバナナを輪切りにして乗せて焼きます。

　・無塩バター　７０ｇ
　・砂糖　６０ｇ
　・卵　２個
　・サツマイモ　１／２　をゆでてつぶしたもの
　・サツマイモ　１／２　皮のままサイコロ状に切りゆでたもの
　・薄力粉　１２０ｇ
　・ベーキングパウダー　５ｇ
を混ぜて型に流し込み、１８０度　４５分焼きます。

チェッカークッキー、ヨーグルトクッキー、アーモンドクッキー

　娘と一緒にクッキー作り、３種です。１つ目は、チェッカークッキー。通常の生地と、ココアを混ぜた生地を２種類作り、貼り合わせて焼きます。
　＜通常の生地＞
　・無塩バター　６０ｇ
　・グラニュー糖　４０ｇ
　・薄力粉　１００ｇ
　＜ココア入り生地＞
　・無塩バター　６０ｇ
　・グラニュー糖　４０ｇ
　・ココア　１２ｇ
　・薄力粉　８８ｇ（ココア、薄力粉あわせて１００ｇにするようにします）

両方とも、棒状にのばし定規等で、四角く形を整えて、冷蔵庫で３０分ほど冷やします。
卵白（パンで使った卵黄の残り）をのりにして、通常の生地とココア入りの生地をチェッカー状に貼り合わせ、再び冷蔵庫で冷やします。
　切り分けてから、オーブンで１７０度１５分焼いてできあがり。

　２つ目は、ヨーグルトクッキー。
　・無塩バター　６０ｇ
　・ショートニング　６０ｇ
　・薄力粉　１６０ｇ
　・ベーキングパウダー　小さじ１
　・グラニュー糖　７０ｇ
　・アーモンドプラリネ　４０ｇ
　・ヨーグルト　大さじ１
　・チョコチップ
を混ぜて、１７０度、１５分焼いてできあがり。

　最後は、アーモンドクッキー。
　・無塩バター　５０ｇ
　・メープルシュガー　２５ｇ
　・薄力粉　６５ｇ
　・アーモンドプラリネ　２５ｇ
を混ぜ、丸めて１７０度、１５分焼き、粉砂糖を振ってできあがり。

はちみつレモンパン

　連休なので、久しぶりにパンを焼いてみました。
　・強力粉　２５０ｇ
　・ドライイースト　７ｇ
　・卵黄　１個（白身はクッキーのために、取っておきます。）
　・スキムミルク　大さじ１
　・砂糖　大さじ２
　・蜂蜜　大さじ３
　・レモン　小さじ１
　・塩　小さじ１／２
　・水　６０ｇ（水の量は温度等で変わるので、少しづつ粉になじませながら調整して下さい）

を混ぜ、なじませてから
　・バター　４０ｇ
を練り込み、５分ぐらいよく混ぜます。
　一次発酵３０分後、切り分けベンチタイム１０分。細長くのばしてから、両端から丸めます。
　グラニュー糖、レモン、牛乳、コーンスターチを混ぜて、パン生地に塗り、二次発酵２０分。その後、オーブンで１８０度２０分焼いてできあがり。　　

さつまいも ３品

　大きなさつまいもを使って、おやつとお弁当用にさつまいも３品です。
　おかひじきを煮た煮汁に砂糖を少し足し、さつまいもの甘煮（左下）、右下は、にこにこおうちごはん」の「キャラメリゼ」を参考にさせていただきました（一番好評でした、定番にしようかな）。これを作った後に、そのまま油を足してさつまいもを入れて、揚げてごまを振り、大学芋のできあがりです。

さつまいもケーキ

  大きなサツマイモがあったので、サツマイモ大好き人間のために、サツマイモケーキを作りました。

　サツマイモ２００ｇをサイコロ大に切り水でさらした後ゆでます。半分は裏ごしし薄力粉１２０ｇと合わせておきます。無塩バター７０ｇ、砂糖６０ｇ（健康のため三温糖にしました）をよく混ぜ、更に卵２個を加えて混ぜます。先ほどサツマイモと混ぜた薄力粉と、残ったサツマイモを一緒に混ぜ、ベーキングパウダー４ｇを加え、ざっくり混ぜケーキ型に入れます。

　オーブンで１９０度４５分焼けばできあがり。

　残ったサツマイモは、お弁当用に甘煮と大学芋にして冷凍しておきます。

大学イモ

　サツマイモが悪くなりそうだったので、おやつは大学芋。サツマイモを水にさらした後、油に砂糖を入れたフライパンにサツマイモを入れてから火にかけ、じっくり揚げます。

　お弁当様に、サツマイモコロッケも作り置き。ノーマル、チーズ入り、カレー味の３種類作っておきました。

肉まん、寒天プリン

　冷蔵庫の残り物、挽肉（3/4パック）、鶏胸肉（半パック）、ほうれん草/インゲンが悪くなりそう。
　さて何を作ろうか。ほうれん草の挽肉あんかけでも作ろうかと思いましたが、寒くなってきたので肉まんが食べたくなり。おやつは肉まんに決まり。
　薄力粉、強力粉合わせて３００ｇ（健康のために全粒粉を少しまぜます）、塩少々、砂糖２０ｇ、ドライイースト５ｇ、ベーキングパウダー４ｇ（ドライイーストとベーキングパウダーはたまたま１袋がこのｇ数だったからで、あまりｇ数にこだわらなくても良いと思います）に水１６０ｇを少しずつ混ぜてゆきます。最初からこねてはだめです、べちゃべちゃになってしまいます。まざったら、無塩バター１５ｇを練り込んでゆきます。１０分ぐらい良くこねてから、一次発酵２０分。温かいときは室温でも良いのですが今日は肌寒かったのでオーブンで発酵させました。

　その間に餡の準備。挽肉（残っていた物なので正確なｇ数はわかりませんがたぶん２００ｇ前後）、ネギ１本、ほうれん草（悪くなりそうなので今日中に使ってと言われたので入れてしまいます。タケノコやレンコン等有ればしゃきしゃきした歯ごたえで美味しいのですが、今日は無いのでパス）、生姜、甜麺醤、ごま油、片栗粉、塩・胡椒を入れよく混ぜます。
　一次発酵が終わったら、９～１２個位に切り分け、綿棒でのばし餡を包みます。二次発酵２０分の後、１０分ほど蒸してできあがり。
　色が悪いのは、全粒粉を少し混ぜでいるから、見た目は悪いけど、美味しいですよ。

　今日は妻が、リンゴゼリーをつくりました。寒天が少しあまったので、
　「パパ残った寒天で何か作って。早くしないと固まっちゃう！」
と、とんでもないことを言い出します。あわてず冷蔵庫を物色し作れそうな物はと探す。
果物はなさそうなので、牛乳、砂糖、卵を良くかき混ぜ網で濾して入れ、バニラエッセンス
を一降り、即席の寒天プリンを作りました（分量は不明。ちょっと堅めだったかな）。

焼き芋

「安納イモ」という見慣れないイモがあったので買ってみました。

オレンジ色で、ほくほくして美味しかったです。