ハム

　土曜日に仕込んだハムの仕上げ。１時間ほど水のつけ塩抜きしたあと、水分を拭き取りラップでくるみます。
　沸騰したお湯につけ、火をとめふたをしたまま一晩おいてできあがり。
　ちょっとやわらかめでしたが、おいしかたです。

椎茸の挽肉詰め、エビの塩焼き

　椎茸の挽肉詰め。挽肉に、生姜、酒、味醂、醤油を混ぜ椎茸に詰め煮込みます。
　小松菜をゆでて、ごま・マヨネーズで和えます。
　エビは、塩焼きにし、大学芋を添えてできあがり。